01 84 25 14 00 Liliana

Cocktail Apéro

Composé de 78 pièces salées et 36 pièces sucrées, ce cocktail est idéal pour un apéro sur une base de 16 personnes. 3 plateaux différents : Cocktail végétal d’exception, Cocktail raffiné, Cocktail sucrés gourmand



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  • PLATEAU 1
    39 pièces

    • 7 Roulés de courgette et chèvre frais à la provençale, tapenade de tomate cerise, olive Taggiasche

    • 6 Sablés 100% végan, tapenade de lentille corail au curry et raisin frais

    • 6 Sablés quinoa avoine, fromage battu à l’olive, tomate cerise à l’origan

    • 6 Nougats de chèvre, pistaches, noisettes et cranberries

    • 7 Polentas basilic et parmesan, tapenade de tomate cerise et cœur d’artichaut confit

    • 7 Tians de légumes craquant, pesto de poivron rouge


  • PLATEAU 2
    39 pièces :

    • 6 Sablés 100% végan, houmous de betterave à l’olive de Kalamata

    • 6 Sablés multigrains, fromage fouetté à l’oignon grillé, tomate cerise fraîche

    • 8 Quenelles de fèves et carotte en chapelure d’herbes, veau et volaille, crème de moutarde à l’estragon

    • 6 Billes d’Ossau-Iraty aux noisettes, gel de cerise griotte acidulé

    • 7 Courgettes crevettes et carottes à l’indienne

    • 6 Taquitos de poulet pané et concombre, sauce chimichuri


  • PLATEAU 3
    36 pièces

    • 6 Dômes Dulcey, glaçage gourmand

    • 6 Crèmes brulées pop corn, cœur coulant caramel

    • 6 Biscuits noix, crème brulée double vanille bourbon

    • 6 Palets chocolat au miel de garrigue

    • 6 Paris Brest cœur coulant, praliné 69%

    • 6 100% régressif ( carambar)


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